Şu anda quercetin birçok bitkide doğal olarak oluşan sarı bir pigment. Quercetin'in etkisi radikal bir çöpçünün etkisidir. Bu etkinin tam olarak nasıl ortaya çıktığı henüz bilimsel olarak kanıtlanmamıştır.
Quercetin nedir?
Quercetin, flavonollerin alt grubuna ve flavonoidler ve polifenoller grubuna aittir. Bitkilerde bulunan sarı bir renktir. Quercetin birçok gıdada bulunur ve çoğunlukla oradaki kaselerde bulunur. Bu nedenle birçok meyve ve sebze soyulduğunda büyük miktarda quercetin kaybedilir. Mutfaktaki yiyeceklerin işlenmesi de quercetin'i kısmen yok edebilir.
Özellikle yüksek quercetin içeriğine sahip meyve ve sebzeler arasında aşk, soğan, çay, elma, yaban mersini, siyah kuş üzümü, ahududu, böğürtlen, kiraz, frenk soğanı, üvez, deniz topalak, organik olarak yetiştirilen domates, lahana, kırmızı üzüm ve kapari bulunur. . Quercetin üzümde bulunduğu için şarapta kalır.
Quercetin ayrıca çeşitli hastalıkları tedavi etmek için bir ilaç olarak konsantre formda sunulmaktadır.
Farmakolojik etki
Quercetin'in kesin etki şekli hala araştırma konusudur ve bilimsel çalışmalarda yoğun bir şekilde araştırılmaktadır. Genel olarak quercetin'in in vivo oksidasyon süreçlerini inhibe ettiği gösterilmiştir. Bunun gerçekte nasıl çalıştığı henüz kesin olarak açıklığa kavuşmadı.
Quercetin'in doğal bir histamin antagonisti olduğu genel olarak kanıtlanmıştır. Quercetin ayrıca vücutta temelde anti-inflamatuardır. Bu özelliği sayesinde, diğer şeylerin yanı sıra nörodejeneratif hastalıklara karşı koruma sağladığı gösterilmiştir. Quercetin'in ayrıca, neden böyle olduğu henüz netlik kazanmamış olsa da, bir kan dolaşımı ve tansiyon düşürücü etkisi vardır.
Çok fazla quercetin, kas hücrelerindeki mitokondri sayısını artırabilir. Quercetin ayrıca vücuttaki dioksinlerin çeşitli yerlerde hasara neden olmasını engeller. Bunun antioksidan özellikleriyle de ilgisi var. Quercetin, A, C ve E vitaminlerinin yanı sıra diğer biyoflavonoidlerle (örn. Kateşinler) birlikte daha da etkilidir, çünkü bu doğal maddeler birbirini tamamlar.
Tıbbi uygulama ve kullanım
Quercetin'in en önemli özelliklerinden biri, vücutta gerçekte ne olduğu henüz kesin olarak açıklığa kavuşturulmamış olsa bile, kanser tedavisinde yardımcı olduğunun gösterilmiş olmasıdır.
Quercetin'in her türlü enflamasyonu engellediği gösterilmiş ve bu sayede birçok alerjik hastalığın tedavisinde yardımcı olduğu görülmüştür. Saman nezlesi, astım ve diğer solunum yolu hastalıklarına, alerjik cilt reaksiyonlarına ve bu tür diğer reaksiyonlara karşı korur.
Ayrıca prostatın iltihaplı hastalıklarına karşı koruma sağladığı da gösterilmiştir. Ek olarak, quercetin'in Alzheimer veya Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıklar üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olduğu gösterilmiştir. Bu durumda da bunun quercetin'in antiinflamatuar etkiye sahip olma özelliği ile ilişkili olduğu varsayılmaktadır. Bu hastalıklar durumunda kesin etki şekli hala araştırılmaktadır.
Quercetin'in katarakt tedavisinde yararlı etkileri ile ilgili olarak, bu durumda kersetinin, aldoz redüktaz enzimi üzerinde bir inhibitör olarak hareket ederek glikozun sorbitole dönüşümünü inhibe ettiğine inanılmaktadır. Quercetin ayrıca vücuttaki çeşitli virüsler üzerinde inhibe edici bir etkiye sahiptir.
Quercetin'in kan akışını uyardığı ve kan basıncını düşürdüğü gösterilmiş olması, diğer şeylerin yanı sıra, trombosit agregasyonunun engellenmesine atfedilir. Quercetin ayrıca testisleri dioksinlerin neden olduğu hasardan koruyabilir ve kas hücrelerinde daha fazla mitokondri oluşumunu teşvik etme özelliği nedeniyle atletik performansı artırmaya yardımcı olabilir.
Riskler ve yan etkiler
Dozaj, quercetin'in yan etkilere ve sağlığa zarar verip veremeyeceğini belirler. Quercetin, gıdalardaki doğal haliyle çok sağlıklıdır ve herhangi bir zarara neden olmaz. Kimyasal olarak üretilmiş bir ürün olarak çok yüksek konsantrasyonlarda toksiktir. Bu nedenle, quercetin, hastalıkların tedavisi veya önlenmesi için bir ilaç olarak verildiğinde dozaj talimatlarını dikkatlice takip etmek önemlidir.
Sadece hafif ila şiddetli baş ağrıları veya kollarda ve bacaklarda gıdıklamadan böbreklerde hasara kadar, aşırı doz kullanımı da yan etkilere neden olabilir. Yüksek doz quercetin, germ hücrelerinde mutasyonlara da neden olabilir.
Quercetin, yalnızca tümör hücrelerinin büyümesini engellemekle kalmayıp onları öldürebildiği için, özellikle kanserde, tedavi eden doktorlar, quercetin'in hala olası yan etkileri olan bir ilaç olarak kullanılması gerekip gerekmediğini dikkatlice değerlendirmelidir.
Diğer ilaçlarla ilişkili olarak quercetin, siklosporinin metabolizmasını yavaşlatır ve ayrıca bazı antibiyotiklerin çalışma şeklini de engeller.
