Yaban mersini

Yaban mersini insan sağlığı açısından uzun bir geçmişe sahiptir. Hildegard von Bingen, küçük kırmızı meyveleri 12. yüzyılda ilaç olarak kullanıyordu. Meyveler birçok vitamin, demir ve potasyum içerir - ancak şifalı bitkilerle ilgilenenler onları çiğ yememelidir çünkü tadı çok acı ve ekşidir. İsveç kirazı potansiyelinden yararlanmanın birçok yolu vardır.

İsveç kirazı oluşumu ve yetiştiriciliği

İsveç kirazı küçük bir funda bitkisidir. Yaklaşık yarım metreden zor büyür, çoğunlukla çalı sadece yaklaşık 20 cm yüksekliğindedir. Of the Kızılcık çalı (Lat. vaccinium vitis-idaea) Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya'da bulunabilir - özellikle çorak ve serin bölgelerde iyi yetişir. Yükseltilmiş bataklıklarda, kuru ormanlarda ve dağlarda büyür. Neredeyse başka hiçbir meyve pek çok isimle bilinmemektedir: Yaban mersini , Taş dut, Boxberry, Kış kiraz, Bunberry, yabanmersini, Whitebeam veya Sourberry yerel halkın çalıların meyvelerine verdiği bunlardan sadece birkaçı.

İsveç kirazı küçük bir funda bitkisidir. Yaklaşık yarım metreden zor büyür, çoğunlukla çalı sadece yaklaşık 20 cm yüksekliğindedir. Bitki herdem yeşildir ve iyi bir büyüme için kısmi gölgeye ve asidik bir toprağa ihtiyaç duyar. Kışın soğuğa sorunsuz bir şekilde dayanabilir veya kızılcık tohumlarının çimlenmesi için soğuğa bile ihtiyacı vardır. Yapraklar baş aşağı oval ve hafifçe aşağı doğru kıvrılır. Genel olarak, 1 ila 2 santimetre uzunluğundadırlar. Yaprak kenar boşluğu pürüzsüz. Yaprakların üst tarafı koyu yeşil parlarken, yaprakların alt tarafında çok sayıda salgı tüyleri bulunur.

Etkisi ve uygulama

İsveç kirazı çiçek açtığında, çalıların üst kısmında kümelenmiş koyu kırmızı çiçek tomurcukları oluşturur. Arılar tarafından döllenme başarılı olursa ilk beyaz meyveler 5-6 hafta sonra ortaya çıkacaktır. Kızılcık çalılarının çiçeklenme zamanı Mayıs ve Haziran ayları arasında başlar. Bu, Temmuz ayından itibaren ilk (hala) beyaz meyvelerin kırmızı çiçeklerden çıkacağı anlamına gelir. Bunlar rengini güçlü bir kırmızıya çevirir değiştirmez, meyveler tamamen olgunlaşır.

Hasat için İsveç kirazı mevsimi yaz sonlarıdır. Sonbaharın başlangıcı özellikle ılımansa, son meyveler Eylül ve Ekim aylarında bile bulunabilir. Hasat edilen kızılcıklar en iyi taze işlenir çünkü meyveler hassastır. Buzdolabında hasarsız meyveler için kısa saklama süreleri de düşünülebilir; ancak, zarar görmüş meyveler, çabuk çürdükleri ve küflenmeye başladıkları için önceden ayıklanmalıdır. Kızılcık suyu veya şurubu, toplayıcılar tarafından meyvenin kaynatılması, süzülmesi ve şeker eklenmesiyle hazırlanabilir.

Su ile karıştırılan kızılcık suyu, popüler ve sağlıklı bir susuzluk gidericidir. Su olmadan ve çok fazla şekerle kaynatılan kızılcıklar sağlıklı bir reçel haline getirilir. Kızılcıklar da kurutulduğunda son derece lezzetlidir. Kurutucuda / ocakta nazikçe muhafaza edilip, kuruduktan sonra kuru üzüm gibi kullanılabilirler.

Kurutulmuş kızılcık yaprakları da kullanılır: çay olarak çok çeşitli şikayetler için kullanılır. Yapraklar en iyi mayıstan ağustos ayına kadar toplanır. Depolamadan önce serin ve gölgeli bir yerde kurutulmalıdır. Bir çay infüzyonu için, fincan başına yaklaşık 1-2 çay kaşığı kaynar suyla dökülür. Uzun süreli bir tedavi için her gün 1-3 bardak kızılcık yaprağı çayı tüketmeniz tavsiye edilir. Maalesef, kızılcıkların tadı çiğ değil çünkü çok ekşi ve ekşi. Ama tam da bu ekşi ve ekşi tada sahip maddeler, yaban mersini şifalı bir bitki olarak ilginç kılıyor.

Sağlık, tedavi ve korunma için önemi

Kızılcık, C vitamini, provitamin A ve B grubundan vitaminler içerir. Meyveler ayrıca potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineraller içerir. Kızılcıkların tadı bu kadar ekşi olmasının nedeni salisilik asittir. Diğer meyve asitlerine ek olarak, semptomlar üzerinde ağrı giderici etkisi olabilen bu maddedir.

Bu, her şeyden önce, böbrek pelvisinin iltihaplanmasına kadar değişebilen idrar yolu enfeksiyonları için geçerlidir. Kızılcık suyu veya yaban mersini yaprağı çayı içmek, hastalık durumunda vücudu yaban mersini gibi destekler. İsveç kirazı yaprakları, her ikisi de antibakteriyel etkiye sahip çok sayıda arbutin ve tanen içerir. Büzücü ve antibakteriyel potansiyele ek olarak, kızılcık infüzyonu sinirleri de sakinleştirmeli ve hatta ateşi düşürmelidir.

Özellikle soğutulmuş kızılcık suyu, soğuk algınlığınız olduğunda çok faydalıdır. Kızılcıkta bulunan yüksek C vitamini oranı da kesinlikle iyileşmeye katkıda bulunur. C vitamini eksikliğiniz varsa, kızılcıklar, yüz gram meyve başına yaklaşık 13 mg C vitamini içerdiğinden mantıklı bir besin takviyesidir. Gut ve romatizma hastaları da C vitamini sayesinde kızılcıkların antienflamatuvar etkisinden faydalanabilirler.

İsveç kirazı yararlı etkisinin lehine olan bir başka argüman da, yaban mersini ev mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmasıdır. Şifalı bitki potansiyeline sahip dut, belirli yemeklerin ayrılmaz bir parçasıdır: pişmiş camembert, Wiener şnitzel ve av yemeklerine meyveli garnitür olarak deneyimli aşçılar tarafından işlenir. Meyveler çok yönlüdür; Ve bir süredir, yaban mersininin yakın akrabası olan kızılcık, çok benzer özelliklere sahip olduğu için kendisine bir isim veriyor.