lotus

Of the lotus başlıca tropikal ve çamurlu bölgelerde yetişen köklü bir su bitkisidir. Bir yandan Budizm'de dini bir anlamı vardır, ancak aynı zamanda bir gıda olarak da bilinir ve çeşitli hastalıkların tedavisi için endikedir.

Lotus hakkında bilmeniz gerekenler

İçinde Lotus çiçeğiLotus adıyla da bilinen, yeraltında kök salmış otsu bir su bitkisidir. Lotus adı Yunancada "değerli bitki" anlamına gelir, "lotus" kelimesi Latince'den türetilmiştir.

Lotus ailesine ve lotus çiçeği cinsine aittir. Yapraklar, bitkinin üç temel organının yanı sıra gövde eksenine ve köke aittir. Lotus çiçeğinin yaprakları ve uçları kalkan şeklindedir. Dalsız kısa sürgünler denilen bitkinin büyük çiçekleri biseksüeldir ve birçok serbest karpel içerir. Kısa filizler böcekler tarafından tozlanır. Lotus çiçeği bir ila iki metre yükseklikte gelişir ve yapraklar yaklaşık 20 - 40 cm boyundadır.

Lotus oluşumu iki türe ayrılır. Bir yandan, tropikal Amerika'da bulunabilen sözde Nelumbo lutea. Nelumbo nucifera (Hint nilüfer) da var. Bu tür nilüfer çiçeği, subtropikal Asya'da ve bazen Avustralya'nın tropikal kuzeyinde yaygın olarak büyür. Nilüfer, 3.000 yılı aşkın süredir Doğu'nun kültürel bir bitkisidir. Kutsal Buda'nın bir lotus çiçeğinin üzerinde doğduğu söylenir. Kültürel tarihin yanı sıra bitki beslenme, sağlık ve her türlü ruhsal yönden de büyük önem taşır.

Bilim adamları, lotus ailesinin tohumlarının 1.300 yıla kadar filizlenmeye başlayabileceğini gösterdi. Bitki beyaz veya narin bir pembe renkte çiçek açar, yapraklar güçlü bir yeşildir. Lotus çiçeği, su ve kirin bitkiden tamamen ayrılması özelliğine sahiptir. Bu fenomen aynı zamanda "lotus etkisi" olarak da bilinir. Diğer bir özellik ise, birkaç bitkiden biri olan nilüferin, çevre soğurken yaprakların sıcaklığını koruyabilmesi ve bir dereceye kadar onu düzenlemesidir.

Sağlığa önemi

Lotus, bir süredir tıpta nispeten yüksek bir statüye sahip. Özellikle nilüfer kökü, içerdiği besin maddeleri ve diğer bileşenleri sayesinde tıp ve sağlık sektörlerinde çeşitli şekillerde kullanılmaktadır.

Bu türdeki diğer bitkilerle karşılaştırıldığında, lotus çiçeği çok çeşitli hastalıkları veya semptomları kapsar. Kök, bağışıklık sistemini güçlendirmek, düşük tansiyon veya kolesterol seviyesi çok yüksek olduğunda başarıyla kullanılır. Dahası, lotus kökü depresif ruh halleri veya genel ruh hali değişimleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Lotus ayrıca sindirim sistemini düzenlemek için sıklıkla alınır. Yapılan araştırmalara göre düzenli olarak lotus kökü tüketiminin çeşitli kanser hücrelerinin oluşumuna karşı profilaktik bir etkiye sahip olduğu ve kardiyovasküler sistem ve dolayısıyla tüm vücuttaki kan dolaşımını olumlu yönde etkilediği söyleniyor.

Malzemeler ve besin değerleri

Lotus bitkisi birçok farklı besin ve vitaminden oluşur. Kalsiyum, sodyum, fosfor, potasyum, demir, magnezyum gibi birçok mineralin yanı sıra çinko ve bakırın da taşıyıcısıdır. Lotus, diğer şeylerin yanı sıra tiamin (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini), niasin (B3 vitamini), pantotenik asit (B4 vitamini), piridoksin (B6 vitamini) ve aynı zamanda folik asit veya askorbik asit (C vitamini) içerir. Ancak ana bileşenler şu şekilde oluşturulur:

Lotus kök:

• Kalori: 74 kcal
• Yağ: 0,1 g
• Karbonhidratlar: 17,23 g
• Proteinler: 2.6 g
• Diyet lifi: 4,9 g
• Su: 79,1 g

Lotus tohumları:

• Kalori: 89 kcal
• Yağ: 0,5 g
• Karbonhidratlar: 17,3 g
• Proteinler: 4.1 g
• Diyet lifi: 0.0g

Hoşgörüsüzlükler ve alerjiler

Lotos güvenle tüketilebilir veya homeopatik bir ilaç olarak alınabilir. Yan etkiler veya alerjik reaksiyonlar henüz bilinmemektedir. Bununla birlikte, nilüfer almanın kalp krizi veya felç gibi yaşamı tehdit eden hastalıkların semptomlarını hafifleteceği her zaman unutulmamalıdır. Böylece olası bir hastalığın boyutu zamanla anlaşılamaz. Yaygın ağrı ve semptomlar bu nedenle her zaman bir doktor tarafından açıklığa kavuşturulmalıdır.

Alışveriş ve mutfak ipuçları

Bir bütün olarak, lotus çiçeğinin kökü ve sapları yenilebilir ve yenilebilirdir. Bitkinin gövdeleri, çamurlu topraktan yaklaşık bir metre dışarı çıkar ve bu nedenle hasat edilmesi çok kolaydır. Bitki saplarını yemek istiyorsanız, boşlukta böcekler ve diğer böcekler bulunabileceğinden, önce saplar açılmalı ve iyice temizlenmelidir.

Prensip olarak, bitkinin tüm bileşenleri yenebilir, yaprakları, yaprakları ve aynı zamanda tohumları da yenebilir. Ancak bunlar bireysel olarak yenilebilir değil, zararlı da değil. Genellikle bunlar diğer yemeklerle birleştirilir. Büyük yapraklar örneğin pirinci sarmak için kullanılır, küçük yapraklar salata için kullanılabilir ve kuru yapraklar bir çay içeceği hazırlamak için kullanılabilir.

Lotus çiçeğinin tohumları çorba pişirmek, fırınlamak veya kahve olarak kavurmak için kullanılabilir. Asya'da şekerlenmiş tohumlar genellikle atıştırmalık olarak hazırlanır. Lotus çiçeğinin yaprakları çoğunlukla sadece dekoratif amaçlı kullanılır, ancak aynı zamanda bir çay olarak da demlenebilir. Bununla birlikte, tüm bitkinin en popüler olanı yaprak saplarıdır. Sebze olarak ve dolayısıyla garnitür olarak servis edilirler. Geleneksel olarak yaprak sapları, yağ lambaları için fitil olarak kullanılmıştır.

Hazırlık ipuçları

Lotus kökü hazırlanırken, tüketilmeden ve işlenmeden önce kabuk çıkarılmalıdır. Bu en iyi, örneğin patates için kullanılan gibi bir soyucu ile yapılır.

Kabuğu çıkarıldıktan sonra kök çok iyi yıkanmalıdır. Lotus kökü iç kısımda boşluklara sahip olduğu için içeriden açılıp temizlenmelidir. Genellikle böcekler yaşamak için boşluğu kullanırlar. Daha sonra dilimler veya küpler halinde kesilebilir ve deforme edilebilir. Lotus kökü çiğ veya pişmiş olarak yenir.

Lotus tohumlarını hazırlarken önce lotus somunu açılmalı ve tohum kırılmalıdır. Daha sonra kuruyemişler kurutulmalı ve açılmalıdır. Tohumlar kakule kapsülün içindedir. Tohumlar kavrulmuş veya sürülebilir.

Bir çay içeceği hazırlarken, kullanmadan önce yapraklar veya taç yapraklar iyice yıkanmalıdır. Sonra yaprakları bir kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün. İsterseniz biraz tuz da ekleyebilirsiniz. Soğuk algınlığı veya bronşiyal enfeksiyonlar üzerinde özellikle iyi bir etkiye sahip olduğu için çay mümkün olduğu kadar sıcak içilmelidir.